鲤鱼是我们非常熟悉的一种鱼，鲤鱼不但长得很好看可以用来观赏而且鲤鱼还能用来食用，经常吃鲤鱼可以提高我们人体的免疫功能和抗病能力，所以我们要懂得如何利用鲤鱼来为我们的健康服务才行，鲤鱼有很多种吃法，我们既可以采用鲤鱼来红烧，也可以用鲤鱼来做汤，此外鲤鱼还可以用来清蒸。

1 原料：鲤鱼一尾(600克)

调料：大葱150克、盐4克、

胡椒粉2克、黄酒10毫升、

蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

2 鲤鱼洗净，抽出鱼线。

3 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

5 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉新乡市哪个医院看癫痫病看的好油，再虚蒸5分钟。

6 炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

小窍门：

1、清蒸河鱼最好选750克左右的，容易入味。

2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。

3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。

4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。所谓虚蒸，就是设定的蒸制时间到了之后，先不要揭开锅盖，利用余热蒸5分钟后再打开，加入其他调味料最后入味。

5、葱姜能去腥提鲜，克多放。最后一步淋入热油克提香增色。

在上面的文章里面我们介绍了什么是鲤鱼，我们知道鲤鱼是常见的一种鱼双鸭山市癫痫病诊疗医院类，鲤鱼不但可以用来观赏还可以用白银癫痫病医院电话来食用，鲤鱼的做法有很多种，我们在上面的文章详云南省医院能否治愈羊癫疯细介绍了清蒸鲤鱼的做法。