大家都知道多吃鱼可以让小朋友更聪明，可是小朋友大都不爱吃清蒸的鱼，怎么样做出一道小朋友都爱吃的酸菜鱼往往让人很苦恼。如何让一道普通的家常酸菜鱼摇身一变成美味可口的酸菜鱼，可以拥有饭店酸菜鱼的鲜嫩可口和酸爽，接下来就让小编为你介绍一下，有兴趣可以和小编一起学习哦!

做法一：

食材：草鱼(1斤),酸菜(100克),番茄(2-3个)

辅料：花椒(20粒左右),干辣椒(6小个),料酒(一小杯),豆腐(200克),蚝油、盐等(适量),姜、葱(适量)

1.草鱼切片，用料酒、蚝油、花椒粉、盐腌制

2.酸菜切成段状、姜切成粒、花椒粒若干郑州市羊羔疯治疗的专科医院放入油锅中煸炒，3分钟后加水煮沸

3.放入腌好的鱼片，起锅放入垫有豆腐的锅中;最后将辣椒切丝，同姜末、花椒放入温热的油中，沸腾出香味后淋到鱼上即可。

做法二：

材料：草鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉

1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2、把鱼肉片成厚点的鱼片。

3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5、锅里油热后放入葱段炒香。

6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。

7、倒入料酒，加少许精盐，大邢台市羊角风哪家医院最便宜火烧开煮5分钟。

8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用

9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。

12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

大家都明白以上酸菜番茄鱼的做法了吗，其实在周末或者是放假的时候可以按照上面任一方法练习一下，小编相信你能做出一道美味的酸菜番茄鱼，这样在家里就能吃出来饭店的风味，既省钱又省时，让家人朋友爱上你的料理，除此之外还为他们带来更多的健康。