丰收过后，酿酒伊始。从丰收到葡萄酒的装瓶轻微抑郁症的症状是什么呢，往往需要两个月到两年不等的时间。酿酒的过程中，如何有效抵抗葡萄酒的氧化是门大学问。氧化的葡萄酒往往香气和风味不再，颜色也会变得江苏治癫痫病最好的医院浑浊暗淡。商丘癫痫病医院查询对酒庄而言，对抗葡萄酒的氧化刻不容缓。那么，酒庄具体都是怎么做的呢？

一般情况下，大部分的葡萄酒会在大罐子中而不是在桶中进行发酵。因此，对于很多酒庄来说，冬天的第一个任务便是将发酵罐中的葡萄酒转移至另一个容器(如橡木桶)中进行熟成。在这个过程中，酒庄人员需要随时看着这些桶，以免葡萄酒溢出。装好葡萄酒以后，他们会迅速地将这些桶密封好。总体而言，整个转移的过程相当耗时。在这之后，酒庄还会往桶中补充酒液以防止太多的氧气与酒进行接触。这些木桶具有渗透性，除了能给葡萄酒增添风味和单宁之外，还能让极少量的氧气进入到葡萄酒中，令其风味发生微妙的变化，变得更加复杂。

有时，当酒液不足或者酿的是清新的桃红葡萄酒或白葡萄酒时，酒庄还会通曲靖治癫痫的医院过气枪注入氩(argon)来隔绝氧气。这种气体不会进入到葡萄酒中去，反而能保持葡萄酒的清新纯净。尽管这些工作细碎耗时，但却能让陈年的葡萄酒不被氧化。