西红柿蒸蛋是比较有名的一道菜，这个制作方法比较简单，使用的厨具也比较简单，只需要蒸锅和搅拌机就可以。准备鸡蛋适量，准备适量的温水和西红柿就能制作了，另外加入适量的小葱，伊春市专科癫痫病治疗医院能够使口感更好，我们平时生活当中适当的吃些鸡蛋，具有很好的保健作用，能够促进营养物质被身体所吸收。

西红柿蒸鸡蛋羹做法

食材明细、鸡蛋适量、水适量、西红柿适量、小葱适量、生抽适量、香油适量、盐适量

菜品做法

1、准备好材料

2、虾皮用水泡上，洗去盐分。

3、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。

4、小葱切碎。

5、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。。

6、搅打成菜汁。

7、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。

8、加入洗好的虾皮

9、加小葱碎。

10、加一勺芝麻油。

11、加一勺生抽。

12、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。

13、留下的西红柿切成小块。

14、蒸锅水开后六分钟左右开锅。

15、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。

16、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃

营养分析

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳；一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的北京癫痫病专科医院维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富正安县公立癫痫医院含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。