红酒的正确喝法

文章简介：红酒加雪碧或可乐，这款曾经被认为时尚的喝法，被最近的一条微博动摇了地位。微博流传：红酒与雪碧的组合很有可能会导致二氧化碳“助纣为虐”。到底是不是这样呢?

红酒加雪碧或可乐，这款曾经被认为时尚的喝法，被最近的一条微博动摇了地位。微博流传：红酒与雪碧的组合很有可能会导致二氧化碳“助纣为虐”。到底是不是这样呢?

①红酒+雪碧让“醉酒”变本加厉

红酒兑雪碧到底会不会导致伤胃等一系列问题?江苏省中医院消化内科徐陆周副主任医师告诉记者，微博中“伤身不客气”的观点有一定的道理。“和其他摄入的食物相比，酒精到了胃里就开始被吸收，而其他食物等到了肠道中才开始吸收。如果在红酒中兑入了雪碧等碳酸饮料，在碳酸饮料的作用下会加速胃粘膜对酒精的吸收。”

不少人兑人雪碧的根本目的还是为了在大量饮酒的情况下避免醉酒，真正的情况却和这种看似美好的想法恰恰相反。碳酸饮料中含有大量的二黑龙江那家医院看小儿羊角风氧化碳，血液中二氧化碳的浓度过高会使血管扩张，血液流速增加，吸收酒精会格外加速，同时吸收的时间也会往前提。也就是说，在相同酒精摄入量的情况下，“红酒+雪碧”的喝法不但不能“稀释”，反而会让人提前进入“醉酒”状态。

②酸奶和生蛋清可抵抗酒精

红酒兑雪碧的喝法彻底行不通了，到底应该怎样“偷懒”以此抵抗酒精的儿童癫痫病医院“侵袭”呢?面对宴会上难却的盛情，只有在自己的胃里提前做些文章。徐医生建议，如果要减少乙醇对胃上皮的伤害，可以“吞”适量的“保护剂”，而酸奶和生蛋清就是不错的选择。除此之外，空腹饮酒亦是大忌。如果在喝酒之前稍微吃一些食物“垫一垫”，食物能够在胃中起到混合作用，降低对酒精的吸收速度。

徐医生还提醒，尽量避免喝混合酒。医学上辨别酒类主要是看酒精度，而不是种类，不同的酒成分不一样，红酒和白酒的酿造工艺就不同，含有的糖分和营养成分也不相同。如果混着喝会加大肝脏的负担。

③红酒兑雪碧，伤身不客气?

“请不要经常饮用这种勾兑酒。饮料中的二氧化碳会‘助纣为虐’，在胃里放出的二氧化碳气体迫使酒精很快进入小肠，小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，会加大伤害。而且酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害，饮用会影响健康!转发周知!”

在新浪微博上，这条名为“红酒兑雪碧，伤身不客气”的微博一度造成数千网友的恐慌，“一直都是这么喝，中枪了!”网友们纷纷表示，在红酒里兑雪碧的目的就是为了稀释酒精，让红酒的“酒味”没那么浓。

网友“@anyXyz”说，“没有雪碧，以后喝不了红酒了。”而“@沥沥莉莉安”则表示，“怪不得每次喝完都很晕。”“@朱本巧”看完微博后恍然大悟，“妈妈呀，俺就是这么整的，难怪脑子越来越不好使......”在傻眼之余，也有不少网友开始质疑该微博中的说法，“红酒+雪碧”的组合流传甚广，稀释了酒精浓度还会“伤身不客气?”

④饮少些，但要好

现在许多人其实不懂红葡萄酒，多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬，而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士认为“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。品尝葡萄酒需要用到三种感觉：视觉、嗅觉和味觉。

评价一款葡萄酒的第一步就是简单地注视它，从倒酒时就已经开始;品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后再摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步体现出酒的特质。

嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒人青少年癫痫病因杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。

为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来品味葡萄酒。品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。最后将酒吐出或喝下，再品味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10～12秒左右。

上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐，其每个音符和音调都清晰可辨。好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿，它需要品饮者的足够品位和耐心，且无需添加任何饮品。